Диета «Сиртфуд» – способ питания, который основан на повышении потребления богатых сиртуином продуктов. Оставаться стройной, молодой и красивой одновременно – это то, что обещает диета. За названием скрывается совершенно особый белок: сиртуин.
Согласно исследованиям, он стимулирует расщепление жира и наращивание мышечной массы.
Диета поможет быстро и безболезненно похудеть к Новому году, однако насколько она эффективна?
Из чего состоит белковая диета?
Некоторые ученые также приписывают сиртуинам омолаживающий и продлевающий жизнь эффект. Основная идея диеты «Сиртфуд» – есть только продукты, богатые сиртуинами. Она была придумана двумя врачами-диетологами из США –Гленом Маттеном и Эйданом Гоггинсом. В 2015 году идея получила наибольший резонанс в государственных СМИ США.
Употреблять исключительно продукты, которые богаты сиртуинами, – не так просто. Потому что список этих продуктов разнообразен, но в то же время довольно ограничен.
Следующие продукты содержат много сиртуина:
-
гречиха; грецкие орехи; петрушка; чеснок; соя; куркума; сельдерей; руккола; листовая капуста; каперсы; красный лук; оливковое масло холодного отжима; чили; имбирь; авокадо; брокколи; креветка; черника; клубника; темный шоколад; зеленый чай; черный кофе; красное вино.
Продукты животного происхождения (кроме креветок) не входят в список диеты «Сиртфуд». Поэтому она особенно подходит для вегетарианцев и веганов. Однако у любителей мяса возникнут проблемы, поскольку диета предполагает строгое ограничение мясных блюд.
Согласно диетологам, с диетой «Сиртфуд» можно потерять 3 килограмма в течение 2 недель.
План питания предусматривает, что человек употребляет в первые 3 дня максимум 1000 килокалорий. Все последующие дни разрешено принимать примерно 1500 килокалорий.
Типичный обед может выглядеть так: цветная капуста, брокколи и просо с креветками.
Ингредиенты на порцию:
-
3 королевские креветки; 150 грамм кускуса; 100 грамм брокколи; 100 грамм цветной капусты; 2 столовые ложкиоливкового масла холодного отжима; 60 миллилитров овощного бульона; 100 миллилитров воды; 3 каперса; Соль, чили, тимьян.
Рекомендуется готовить кускус в соответствии с инструкциями на упаковке и приправлять его тимьяном. Затем следует очистить брокколи и цветную капусту от стеблей, и разрезать их на маленькие кубики. Потом рекомендовано обжарить овощи с небольшим количеством масла на сковороде.
Овощной бульон нужно варить около 15 минут с каперсами. Наконец, приправить креветками, солью и перцем чили, а также обжаривать их с обеих сторон в течение 3 минут. Смешать полученный продукт и подавать всё вместе.
Насколько безопасна и эффективна диета?
Эффективность сиртуина в потере веса не была доказана в клинических исследованиях окончательно. Нормальная потребность человека составляет от 2000 до 2500 килокалорий в сутки. Очевидно, что вес теряется вследствие употребления только половины требуемой суточной дозы калорий в течение нескольких недель.
Предполагаемый омолаживающий эффект «Сиртфудов» еще не ясно доказан.
Диета «Сиртфуд» – типичный кандидат для страшного «эффекта йо-йо». Если продолжить употреблять пищу после Нового года, как и до диеты, потерянные килограммы вернутся очень быстро.
В качестве постоянного рациона питания диета «Сиртфуд», безусловно, не подходит из-за ограниченного списка продуктов.
Другие исследования утверждают, что сиртуин способен увеличить сжигание жира на 15%. В краткосрочной перспективе диета помогает уменьшить быстро вес. Однако из-за эффекта йо-йо она не поможет пациентам с ожирением. Перед резким ограничением продуктов питания рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Пациентам с кахексией, анорексией, эндокринными и сердечно-сосудистыми заболеваниями диета категорически противопоказана.
Диета «Сиртфуд» – наиболее эффективный и безболезненный способ сбросить 3 лишних килограмма. Однако больше 2 недель использовать рацион питания не рекомендовано. В долгосрочной перспективе повышается риск авитаминоза и других расстройств, связанных с дефицитом веществ.
